TÜBİTAK destekli pestil makinesi Malatya'da

Malatya'da tarım işletmecisi Hatem Özpolat'ın girişimi ve Organize Sanayi Bölgesi'nde faaliyet gösteren Yılmaz Alptekin'in mühendislik çalışmalarıyla geliştirilen yeni bir üretim sistemi, pestil üretiminde devrim niteliğinde bir adım atılmasını sağladı. Dört yıllık bir Ar-Ge sürecinin ardından hayata geçirilen bu sistem, geleneksel yöntemlerin ötesine geçerek üzüm ve dutun yanı sıra kayısı ve erik gibi çeşitli meyvelerin de endüstriyel ölçekte pestile dönüştürülmesine imkan veriyor. Yaklaşık 90 metre uzunluğundaki üretim hattı, hijyen koşullarını iyileştirmeyi ve ürünlerde standardizasyonu sağlamayı hedeflerken, uluslararası pazarlara açılma potansiyeli taşıyor.

Yeşil Vatan'da yayınlanan habere göre, makineyi geliştiren Yılmaz Alptekin, daha önceki çalışmalarının üzerine yatırımcı desteğinin eklenmesiyle projeyi hızlandırdıklarını belirtti. Alptekin, başlangıçta yalnızca üzüm ve dut için tasarlanan sistemin, geliştirilen teknoloji sayesinde dünyanın her yerinden farklı meyvelerin işlenmesine uygun hale getirildiğini vurguladı. "Yola baş koyduk ve 4 yılın sonunda böyle bir teknolojiyi tamamladık. TÜBİTAK da destek verdi. Projeyi üzüm ve dut için tasarladık. Dünyadaki bütün meyveleri pestil yapabilecek bir makine. İlk etapta saatte 1 ton üretimi hedefledik. Şu anda kapasiteyi artırmayı planlıyoruz. Üretimin hijyenik olmasını istedik. Makinenin tanıtımına başladık. Önceki çalışmalarım sayesinde Tunus, Fas, Orta Asya, Balkanlar ve Rusya ile ciddi görüşmelerimiz var," diyen Alptekin, üretim sürecinin ön hazırlık, serme, kademeli kurutma ve ortam sıcaklığına düşürme aşamalarından oluştuğunu anlattı. Makinenin fabrika içinde 40 metrekare alan kapladığı bilgisi de paylaşıldı.

Sistemin otomasyon altyapısını geliştiren İnönü Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği Öğretim Üyesi Prof. Dr. Adnan Fatih Kocamaz ise yapay zeka entegrasyonu üzerinde çalıştıklarını ifade etti. Kocamaz, üretim girdileri ve çıktılarına göre çalışan bir yapay zeka modeli geliştirerek sürecin otonom yönetilmesini amaçladıklarını söyledi. "Buradaki amacımız, üretimde kullandığımız girdiler ve çıktılar doğrultusunda bir yapay zeka sistemi geliştirmek. Bu sistem, kullanılan malzemenin cinsine göre üretim sürecini otonom şekilde yönetecek. Amacımız, her seferinde aynı standartlarda üretim yapabilmek. Geleneksel üretimin dışında, el değmeden üretim yapmayı da sağlayacağız. Burada yalnızca bant hızını ölçmeyeceğiz. Her seferinde sağlık standartlarına uygun ürün üretmeyi planlıyoruz. Üretimde standart olmadığı için Avrupa'ya satış yapamıyoruz. Bu sistem sayesinde ürünlerimizi yurt dışına daha rahat satabileceğiz," şeklinde konuşan Kocamaz, standardizasyonun dış pazar erişimi için kritik olduğunu vurguladı.

Tarım işletmecisi Hatem Özpolat, geleneksel yöntemlerin zahmetli ve zaman alıcı olduğunu, yeni makine sayesinde daha hızlı ve tutarlı kalitede üretim gerçekleştirdiklerini dile getirdi. Özpolat, TÜBİTAK'a yapılan başvurunun ardından hakem heyetlerinin incelemeleri sonucunda projeye olumlu rapor verildiğini aktardı. "TÜBİTAK'a müracaat yaptık. Onlar da bize hakem heyetleri gönderdi. İncelediler, çalışmalarımıza baktılar ve olumlu rapor verdiler. Yurt içine satış yapıyoruz. Yeni başladık ve talepler güzel. Pestil, yumuşaklığını ve nemini uzun süre koruyor. Saatte 250 kilogram ürün üretiyoruz. Günde 8 saat çalışıyoruz. Şu anda ayda 28 ton pestil yapıyoruz. Pestilin püreli ve püresiz olmak üzere iki çeşidi var. Dut ve üzümden püresiz pestil üretiyoruz. Kayısı ve erik gibi ürünleri de pestile dönüştürüyoruz. Tarımsal ürünleri farklı yöntemlerle ekonomiye kazandırmayı hedefliyoruz," ifadelerini kullanan Özpolat, yurt içi talebin memnuniyet verici olduğunu ve hedeflerinin pazar payını artırmak olduğunu sözlerine ekledi.

TürkAta Haber Ajansı
Karadenizden Haber